Các loại thực phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc vào mùa hè

Mùa hè thời tiết nóng bức, cơ thể mất nhiều sức cho việc bài tiết mồ hôi dễ khiến mọi người có cảm giác khó chịu, mệt mỏi kèm theo chán ăn. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho mùa hè nhằm đảm bảo sức khỏe cũng như phù hợp với cơ thể và thời tiết đặc biệt quan trọng.

Sau đây là những loại thực phẩm có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể cho mùa hè cũng như bổ sung chất dinh dưỡng phù hợp!

1. Trái cây

Những ngày hè nóng bức nên bổ sung nhiều vitamin và nước cho cơ thể bằng cách ăn nhiều trái cây, rau củ quả và uống nhiều nước. Những hoa quả tươi, chứa nhiều vitamin C như: Dưa hấu, cam, thanh long, táo, cà chua…có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước, làm các loại sinh tố cũng rất tốt.

– Lê: Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt nhuận táo, sinh tân chỉ khát.

– Quả dâu: Vị ngọt, tính hàn, có công dụng bổ can ích thận, tư âm dưỡng huyết, minh mục nhuận tràng, làm đen râu tóc.

– Nho: Vị ngọt chua, tính bình, có công dụng bổ khí huyết, sinh tân dịch, kiện tỳ khai vị, cường tráng gân cốt, là một trong những loại quả chứa rất nhiều nước, có khả năng thanh nhiệt, trừ phiền, giải khát trong mùa hè rất tốt.

– Dưa chuột: Dưa chuột có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt giải thử, sinh tân chỉ khát, lợi tiểu tiện, là một trong những loại quả được dùng rất phổ biến, tốt cho cả sức khỏe và làm đẹp.

– Củ đậu: Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh thử giải nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải rượu rất tốt.

2. Rau củ

Trung bình mỗi ngày, một người nên ăn ít nhất 200g trái cây và 300g rau xanh. Trong đó, những rau củ quả giàu kali như rau má, cà chua, rau đay, diếp cá, xà lách xoong…rất hữu ích và tốt cho sức khỏe.

– Khoai lang: Có chứa các hoạt chống giống như insulin, có vị ngọt, không độc, tính mát, giúp nhuận tràng, tiêu hóa tốt, giải nhiệt và còn có thể sát khuẩn. Ăn lá khoai lang luộc giúp nhuận tràng, trị táo bón khá hiệu quả.

– Giá đỗ: Giá đỗ từ lâu được xem là thực phẩm ngọt mát, đựơc rất nhiều gia đình ưa chuộng. Và giá đỗ hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

– Đậu ván trắng: Đậu ván trắng là loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, kiện tỳ ích khí, có tác dụng rất tốt trong việc cầm tiêu chảy, làm ấm tỳ vị, trừ thấp nhiệt, thanh nhiệt.

– Đậu xanh: Đậu xanh là thực phẩm giúp thanh nhiệt giải độc rất tốt cho cơ thể. Đậu xanh giúp lợi tiểu và chữa mụn nhọt, lở loét.

– Đậu đen: Là loại ngũ cốc cực kỳ bổ dưỡng, tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Đậu đen còn dùng để nấu nước giải nhiệt cho cả gia đình.

– Rau dền: Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt giải thử, bổ khí trừ phiền, minh mục hoạt thai, lợi đại tiểu tràng.

– Rau cần: Vị ngọt mặn, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt lợi niệu, hóa đàm, nhuyễn kiên, tán kết.

– Ngó sen: Vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt lương huyết, sinh tân, chỉ khát, giải thử trừ phiền.

– Nấm rơm: Vị ngọt, tính hàn, giá trị dinh dưỡng rất cao, hàm chứa nhiều chất đạm, sinh tố C và các axit amin rất cần thiết cho cơ thể, có công dụng bồi bổ và thanh nhiệt tiêu thử.

– Rau lá xanh: như bina, cải xoăn, bông cải xanh, có chứa nhiều canxi, chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm giảm nhiệt độ cơ thể.

– Rau má: Theo y học cỗ truyền, rau má có vị đắng, hơi ngọt, tính bình, vào Can, Tỳ Vị có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc, lợi tiểu.

3. Các món canh thanh mát

– Mướp đắng có vị đắng, tính hàn, có công dụng giải nhiệt, dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt. Theo các chuyên gia, mướp đắng là một loại thực phẩm giàu vitamin C giúp nâng cao chức năng miễn dịch, giúp làm giảm lượng đường trong cơ thể, giúp thanh nhiệt cơ thể và phòng chống ung thư.

– Bí đao: Vị ngọt, tính mát, bí đao có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát.

– Bầu: Vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, giải khát. Canh bầu nấu với tôm là một món ăn dân dã nhưng lại có công dụng giải nhiệt và bồi bổ rất tốt.

Ngoài canh mướp đắng, canh bí đao, canh bầu vẫn còn rất nhiều các món canh rau thanh mát khác giải nhiệt cho ngày hè.

4. Đồ uống mát

– Mía: Vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt sinh tân, nhuận táo tư âm, dùng rất tốt trong mùa hè để phòng chống các chứng bệnh viêm nhiệt có biểu hiện miệng khô họng khát, sốt cao mất nước, tiểu tiện sẻn đỏ, đại tiện, táo bón…

– Sinh tố bơ: là một loại thức uống được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm mát mà còn ở giá trị dinh dưỡng. Sinh tố bơ rất tốt cho trẻ em và phụ nữ có thai, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và hạn chế bệnh tim mạch,…

– Dứa hay còn gọi là trái thơm chứa rất nhiều vitamin và có tác dụng thanh nhiệt cơ thể trong ngày hè oi ả.

– Nước dừa: Nước dừa có vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ dưỡng và tăng cường thể lực, ích khí, khu phong, sinh tân chỉ khát. Nhờ nước dừa rất giàu kali và các khoáng chất khác nên nó điều hòa dịch nội bộ và bổ sung nước cho cơ thể. Nó đã được dùng để điều trị chứng mất nước mỗi khi bạn bị bệnh lỵ, dịch tả, tiêu chảy, cúm và sự cân bằng chất điện phân. Uống một cốc nước dừa mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bất thường của đường tiêu hóa, tạm biệt nhiệt miệng và nhanh chóng hồi phục cơ thể sau khi mất nước. Cùi dừa rất giòn, thơm ngon, nước mát và bổ, ngọt dịu làm nước giải khát mùa hè rất tốt.

– Chanh: Vị chua, tính bình, nên quả có tác dụng sinh tân, chỉ khát, thanh nhiệt, an thai, khai vị, tiêu thực.

Ngoài ra, có thể tự chế biến một số loại nước giải khát, nước mát như nước bí đao, atiso, nước vối,.. nước mát khi vào cơ thể sẽ hạ nhiệt, làm cơ thể chúng ta khoan khoái và dịu đi trong cái nóng mùa hè này.

Bảo An (Tổng hợp/Theo VOV)